Miel suisse
Miel artisanal suisse de Vullierens
Deux miels 100 % suisses, récoltés au rucher de Cottens et mis en pot à la main par Grégoire Hupka, apiculteur indépendant. En pot ou en grand format, à retirer sur place ou à recevoir par la Poste.
Un miel local, du rucher à votre table
Le miel Melizoé vient des ruches de Grégoire Hupka, installées au rucher de Cottens, près de Vullierens, dans le canton de Vaud. Les abeilles y butinent colza, arbres fruitiers, fleurs des prairies, trèfle et tilleul. Chaque récolte est extraite et mise en pot à la main, sans assemblage avec des miels d’autres origines.
Deux récoltes rythment l’année : le miel de printemps, blanc et crémeux, et le miel d’été, doré et plus aromatique. Vous ne savez pas lequel choisir ? Le comparatif plus bas vous aide en un coup d’œil.
Miel de printemps suisse
Blanc, crémeux et tout en douceur : le premier miel de l’année, aux grains très fins.
- Pot de 500 g CHF 16.00 Disponible
Miel d’été suisse
Doré, onctueux et plus aromatique : tout le caractère ensoleillé des fleurs de l’été.
- Pot de 500 g CHF 16.00 Disponible
Miel de printemps ou miel d’été : lequel choisir ?
| Miel de printemps | Miel d’été | |
|---|---|---|
| Récolte | Avril à juin, premières floraisons | Juillet-août, cœur de la saison |
| Fleurs | Colza, arbres fruitiers, pissenlits, fleurs des champs | Fleurs des prairies, trèfle, tilleul |
| Couleur | Blanc à ivoire | Doré à ambré |
| Texture | Crémeuse, grains très fins, ne coule pas | Onctueuse, cristallise plus lentement |
| Goût | Doux et délicat, légère note vanillée | Plus riche et aromatique, notes florales et fruitées |
| Idéal pour | Tartines, enfants (dès 1 an), thé et yaourt | Amateurs de miel, fromages, cuisine, desserts |
Vous hésitez ? Prenez les deux : c’est la meilleure façon de goûter les saisons. Plus de détails dans notre guide Miel de printemps ou miel d’été.
Formats, grands contenants et précommande
Les miels sont proposés en pot de 500 g. Des grands formats (bidon, seau) sont proposés selon les récoltes, souvent en précommande : ils apparaîtront ici dès leur ouverture. Pour une grande quantité dès maintenant, écrivez à Grégoire Hupka.
Comment fonctionne la précommande ?
- Vous réservez et payez en ligne, comme pour une commande normale (carte ou TWINT).
- La date de disponibilité est indiquée pour chaque format.
- Les quantités sont limitées : la précommande se ferme quand le stock prévu est atteint.
- Grégoire Hupka vous écrit dès que votre miel est prêt, pour le retrait à Vullierens ou l’envoi.
Le miel se vend au poids : 1 litre de miel pèse environ 1,4 kg. Tout savoir dans le guide acheter du miel en bidon ou en seau.
Questions fréquentes
D’où vient le miel Melizoé ?
Melizoé est un miel artisanal 100 % suisse, produit par Grégoire Hupka, apiculteur indépendant à Vullierens, dans le canton de Vaud. Ses abeilles butinent les fleurs de la région ; le miel est extrait et mis en pot à la main au rucher, puis vendu en direct, sans intermédiaire ni grande distribution.
Qu’est-ce qui rend ce miel artisanal ?
Il est produit en petites quantités par un apiculteur indépendant, qui s’occupe lui-même de ses ruches, de la récolte et de la mise en pot à la main. Pas d’assemblage de miels d’origines diverses : chaque pot vient des ruches de Vullierens, en Suisse.
Pourquoi mon miel est-il crémeux ou a-t-il cristallisé ?
La cristallisation est un phénomène naturel : presque tous les miels finissent par cristalliser, plus ou moins vite selon les fleurs butinées. Le miel de printemps (riche en colza) cristallise rapidement en grains très fins, ce qui lui donne sa texture crémeuse. C’est un signe de miel naturel, pas un défaut.
Comment rendre mon miel liquide ?
Placez le pot ouvert au bain-marie, dans une eau tiède qui ne dépasse pas 40 °C, et remuez de temps en temps. Évitez le micro-ondes et l’eau bouillante, qui altèrent les arômes du miel.
Comment conserver le miel ?
Gardez le pot bien fermé, à température ambiante, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Le réfrigérateur n’est pas nécessaire. Bien conservé, le miel se garde très longtemps.
Peut-on donner du miel à un bébé ?
Non : comme le recommandent les autorités sanitaires, le miel ne doit pas être donné aux enfants de moins de 12 mois, en raison du risque de botulisme infantile. Dès un an, il peut être consommé sans problème.
Proposez-vous du miel en grand format ?
Oui : en plus du pot de 500 g, certains miels sont proposés en bidon ou en seau, selon la récolte. Les formats disponibles et leurs prix sont indiqués sur la page de chaque miel. Pour une quantité particulière, contactez Grégoire Hupka à greghupka@gmail.com.
Comment fonctionne la précommande ?
Certains formats sont proposés en précommande, avant la récolte ou la mise en bidon. Vous réservez et payez en ligne comme pour une commande normale ; la date de disponibilité est indiquée sur la page du miel. Les quantités sont limitées : la précommande se ferme quand le stock prévu est atteint. Grégoire Hupka vous écrit dès que votre miel est prêt.
Puis-je commander un pot disponible et une précommande ensemble ?
Oui. Les articles disponibles suivent le délai habituel, et la précommande vous est remise ou envoyée dès qu’elle est prête. Si vous préférez tout recevoir en une fois, indiquez-le dans la note de commande.
Les grands formats peuvent-ils être envoyés par la Poste ?
Cela dépend du format : certains grands contenants sont uniquement disponibles au retrait à Vullierens. C’est indiqué sur la page du miel et, dans ce cas, seul le retrait est proposé au moment de la commande.
Les conseils de l’apiculteur
Qui récolte ce miel ?
Grégoire Hupka, apiculteur indépendant à Vullierens, s’occupe lui-même de ses ruches, de la récolte et de la mise en pot.
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