Acheter du miel en bidon ou en seau : mode d’emploi

Vous consommez beaucoup de miel, vous cuisinez ou pâtissez, ou vous voulez faire des cadeaux ? Le grand format est la façon la plus simple de faire des réserves de miel local, directement chez l’apiculteur.

Le miel se vend au poids

En Suisse, le miel est vendu au poids et non au volume. Comme le miel est dense, 1 litre de miel pèse environ 1,4 kg. Un bidon de 1 kg contient donc environ 0,7 litre.

Quelle quantité choisir ?

• Pot de 500 g : pour découvrir un miel ou pour offrir.
• Bidon de 1 kg et plus : pour une famille qui en consomme régulièrement, ou pour la cuisine.
• Seau de plusieurs kilos : pour les grands consommateurs, les pâtissiers ou pour remplir vos propres pots.

Les formats disponibles et leurs prix sont indiqués sur la page de chaque miel, à retrouver sur la page Miel artisanal suisse.

Comment fonctionne la précommande ?

Les grands formats sont souvent proposés en précommande, avant la récolte ou la mise en bidon :
- vous choisissez votre miel et votre format, puis vous payez en ligne comme pour une commande normale ;
- la date de disponibilité est indiquée sur la fiche du miel ;
- les quantités sont limitées : la précommande se ferme quand le stock prévu est atteint ;
- l’apiculteur vous écrit dès que votre miel est prêt, pour le retrait ou l’envoi.

Conserver un grand format

Répartissez le miel dans des pots propres et secs, et gardez la réserve fermée, au frais et à l’abri de la lumière. S’il a cristallisé, un bain-marie tiède (40 °C maximum) le rendra plus facile à transvaser. Tous nos conseils : comment bien conserver son miel.